Skriv ut

TILLAGA LAMM PÅ STEKJÄRN OCH I UGN
Ett annat sätt som inte kan misslyckas är att steka valfri lammskiva på stekjärnet.
Krydda då med salt, grovmalen svartpeppar, timjan, mejram, rosmarin, vitlökspulver alt. färsk vitlök.
Stek köttet i 4-5 minuter på var sida på hög värme tills köttet fått färg. Lägg det sedan i en ugnsfast form med lock eller folie över.
Själv använder vi en hederlig gammal pyrexglasform med tillhörande lock – vilket fungerar alldeles utmärkt!
Låt det stå i ugnen på 200 grader i 20 minuter. Ut kommer de saftigaste köttbitar du kan tänka dig.

Vi brukar servera egna klyftpotatis till som är extra kryddade med lite timjan.
Revbenen går också utmärkt att tillaga i ugn. Tänk på att det går åt mycket revben då det inte är så mycket kött på dem.
Pensla revbenen med grillolja och lägg dem på en plåt i ugnen , 200 grader i ca 45 minuter. Vänd dem efter halva tiden.
När man äter revbenen får man ta bort fettet vilket är lite pilligt, men det är väl värt det!



Copyright © 2007 Lillehems gård AB - madde@lamm.nu