Skriv ut

GRILLAT LAMM
Vilken bit som helst på lammet kan med fördel grillas. Lägg då köttet i en skål med Kaj P´s grillolja under några timmar och grilla sedan som vanligt.
Vår absoluta grillfavorit är hel, urbenad bog som man grillar i ett stycke. Mot slutet av grilltiden så klyver man den på mitten och grillar ett par minuter till.
Superbt! Annars kan kotletter, halsskivor, stekskivor och revben med fördel grillas.

Till detta brukar vi servera grillad majskolv, grillad nypotatis och egen tatziki.
Nypotatisen skrubbas och kokas i 10 minuter. Därefter läggs de på grillen i 10 minuter.
Majskolven (konserverad på burk är att föredra) grillas till den har fått fin färg – ca 10 minuter.
Tatzikin är enkel att göra men måste påbörjas på morgonen med att riva en gurka grovt på rivjärn och sedan salta rejält.
Gurkan ställes in i kylen under dagen. På kvällen sköljer man av överskottssaltet på gurkan och kramar ut så mycket vatten man kan.
Sedan blandar man gurkan med 1 liter turkisk yoghurt, 1 vitlök solo, 1 msk olivolja och grovmalen svartpeppar.


Copyright © 2007 Lillehems gård AB - madde@lamm.nu